Turrón de Chocolate

Estas Navidades, con eso de hacer el curso de repostería navideña de La Tallerería, me hizo mucha ilusión ponerme y hacer yo también los turrones. Así que empecé a trastear por internet hasta que encontré esta receta de Marialunarillos.

Me pareció fácil y rápida y fue la elegida. Además, una vez preparado y catado el turrón, tengo que decir que no tiene nada que envidiar al de la casa Suchard. Bueno, una cosa sí, pero no es demasiado importante: cuando pasan dos o tres días desde que lo haces, el arroz inflado de dentro deja de estar crujiente... ¿y porque no es importante? ¿ni un poquito importante? PORQUE NO VA A DURAR NI UN DIA!

Turrón de Chocolate

Hojaldre de Limón y Merengue

Ya sé que las tartas de limón normalmente van con masa quebrada, mmmm... Pero como tenía un delicioso hojaldre hecho del curso de Pastelería Navideña de La Tallerería con Luis Olmedo de My European Cakes de profe, tenía que aprovecharlo sí o sí... ¡¡y aún me queda un poco que esta noche convertiré en croissants!!

Sí, sí, a lo mejor poneros a hacer hojaldre así de repente os da la misma pereza que me podía dar a mí... ¡No hay problema! Comprad uno ya hecho (el de Lidl está mu rico y no, no me pagan por hacer propaganda, aunque debería empezar a pensarlo...) y probadlo que seguro que sale rico también.

Para el relleno hice mi versión (muy versionada, por cierto, para el original dirigíos a su blog) del Lemon Curd del blog Cocinando entre Olivos, ¡y que cosa tan deliciosa! Tenía muchas ganas de hacerlo y no encontraba el momento. Probado y anotado para repetirlo ¡ASAP! (As Soon As Possible o tan pronto como sea posible...)

Hojaldre de Limón y Merengue

Bundt Cake de Zanahoria y Cardamomo

El sábado me levanté con la necesidad de hacer un bizcocho. Me daba igual cuál. Me daba igual sabor, forma, ingredientes... ¡Yo quería bizcocho! Pero tuve que aguantarme, porque tenía curso de tartas Antigravedad con Mayte de Maytarta. Tampoco fue muy grave, porque en cuanto me puse a hacer esta preciosidad de tarta...

¡Se me pasaron todos los males! ¡Hasta el cansancio! Fue un día súper intenso, no paramos ni a merendar y el descanso para la comida también fue cortito, ¡pero es que no daban las horas de sí! Empezamos a las 10 de la mañana y salíamos casi a las 9 de la noche... Pero taaaan orgullosa de mi tarta... Iba por la calle deseando encontrarme con todos mis vecinos para enseñarles mi tarta, ¡jajaja! Pero no me encontré ni uno, snif snif... Así que fui a enseñársela a mis suegros, que debieron alucinar viendo a un oso haciendo malabares en su puerta a esas horas...

Layer Cake de Vainilla, Frambuesa y Chocolate

Sin lugar a dudas, ésta es mi combinación favorita en una tarta o cupcake...  Y unos macarons de chocolate y vainilla rellenos de buttercream de frambuesa también tienen que estar para morirse... Y es que la vainilla parece que realce los otros dos sabores ¡y queda un batiburrillo delicioso!

Esta tarta es muy fácil de hacer. El bizcocho es el más sencillo que os podáis encontrar: un bizcocho cuatro cuartos.

Layer Cake de Vainilla, Frambuesa y Chocolate

Mega-Cookie de chocolate

Hola hola,

Como habéis podido ir viendo en Facebook o en mi Instagram (¡sí, sí, también me he hecho uno! me podéis encontrar como @misscupcakesyyo) , últimamente he galleteado bastante... Tanto, que estoy con agujetas en bíceps y abdominales de amasar en frío para que no se me deformen las galletas, jejeje...

Cuando haces galletas, aunque no sean para tí, siempre sobra alguna que otra que acaba desapareciendo misteriosamente entre desayuno y comida o comida y cena... ¡Hasta la masa cruda desaparece de la nevera! Así que, como veía que me iba a sobrar masa, antes de esperar a su "evaporación" he decidido convertirla en una mega-cookie, ya que uno de mis hermanos me la había pedido doscientas veces... Y aunque no ha podido probarla porque vive en Alemania, voy a ir practicándola para cuando venga a vernos :D

Mega-Cookie de chocolate

Brownie Delicioso de Chocolate

Este Brownie Delicioso fue un "encargo" y lo entrecomillo porque en realidad, fue un encargo de mis padres, así que no cuenta como tal. Mi madre siempre ha sido la mejor cocinera del mundo, y sino, que pregunten en mi casa, o incluso a muchos de mis amigos, pero nunca le ha gustado demasiado hacer postres. Así que ahora que yo me he enamorado de la repostería, debería parecerle estupendo, ¿no? Pues no, porque no es nada golosa, así que mis tartas, macarons y demás postres la dejaban indiferente... Peeeero...le encanta el chocolate, ¡así que un brownie súper-extra-chocolateado tenía todas las de ganar!

Brownie de Chocolate

Bundt Cake Súper Chocolateado

¡Ya estamos aquí de nuevo! Y es que con eso de que hace menos calor, da menos pereza encender el horno y apetece más un café o un té calentitos acompañados de unas ricas galletas o un buen bizcocho, ¿verdad? La semana pasada compré un "molde Bundt" en Lidl... Ya sé que los de verdad son mejores, de hecho estoy enamorada de uno que se llama Heritage, lo podéis ver aquí, pero creo que me lo van a regalar por Navidades y decidí ir haciendo mis pinitos con el de Lidl. ¡Y que rico salió! Aparte de bonito, claro, aunque un poco alto (le tuve que cortar unos tres cm de "pie" extra que le habían salido...

Bundt Cake Súper Chocolateado

Muffins de Plátano, Nueces y Chocolate

Uy uy uy, que se me acumulan las entradas... O lo que viene siendo lo mismo, se me acumulan las lorzas, jojojo... ¡Que nooo! ¡Que no se me acumulan porque no me gustan los dulces de plátano! (pero sí los de chocolate, mmmm...) Pero a mi alrededor sí que gustan los plátanos, así que me dediqué a repartir estos deliciosos (según mi familia... ¿será que me quieren mucho?) muffins de plátano, nueces y chocolate....

Muffins de Plátano, Nueces y Chocolate

Layer Cake de Vainilla con SMBC de Caramelo y Vainilla

Esta tartita fue un poco improvisada, porque me la pidieron el viernes por la tarde mientras estaba en el trabajo y el sábado también trabajaba... Para más inri, la noche del viernes fue "movidita"...¡si no me levante 12 veces, no me levanté ninguna! Pensábamos que era consecuencia de haber empezado la guarde, ya que esta semana la peque no había estado muy fina, tenía mamitis aguda... pero no era eso exactamente... aunque sí tenía que ver con la guarde: a las 8 de la mañana del sábado estaba con 38 de fiebre. Me da una penica cuando tiene fiebre, es una sombra del terremoto que es habitualmente.

Cuando por fin me puse con el bizcocho eran las 10.45 de la noche. Me daba una pereza terrible y me moría de sueño. La cosa es que en teoría seguí todos los pasos del bizcocho, pero en vez de quedar un bizcocho quedó una especie de "pudding", así que algo me debí dejar. Era de vainilla y de sabor estaba muy rico, porque probé una esquinita, pero denso denso...

Layer Cake de Vainilla con SMBC de Caramelo y Vainilla

Layer Cake ¿Niño o Niña? de Chocolate y Buttercream de Merengue Suizo de Vainilla (SMBC)

Hoy os traigo una tartita muy especial. Una muy buena amiga mía está esperando un bebé y esta semana en teoría les decían el sexo del bebé... Pero se ve que no lo vieron muy claro (o no nos lo han querido confirmar 100%, jeje). Además coincidió que fue su cumple y decidí hacerle una tarta por su cumple, ¡ya sabéis que aprovecho cualquier excusa! Quería una tarta que nos dejara con la incógnita de qué va a ser lo que tiene en la pancita y decidí hacerla azul y rosa y ya veremos, jeje...

Layer Cake de Chocolate y SMBC de vainilla

Galletas de avellanas y mantequilla

¡Hola hola!

Mañana nos vamos de vacaciones a Alemania y no quería irme sin antes contaros que he descubierto la manera de mejorar las galletas de mantequilla, jejeje... Mira que ya eran deliciosas sólo de mantequilla, pero para una adicta a los frutos secos como yo, era cuestión de tiempo que las tuneara, jeje...
En realidad iba a hacer galletas de las que ya había hecho antes, pero me encontré un tupper de avellana molida con azúcar glas (de hacer macarons, para variar) mirándome con ojos tiernos y ¡no me pude resistir!

Galletas de avellana y mantequilla

Praliné de Nueces de Macadamia

Esta semana estoy que me salgo, dos posts en menos de 7 días... Será que ya parece que se acaba el verano y me da menos pereza ponerme con el ordenador, jeje...

Y aunque me da pena, en parte este verano se me está haciendo demasiado largo. Ehhh, ¡no me mordáis! Es que no es lo mismo un veranito de playa, viajes y mojitos (mmmm, mojitoooo...), que uno con una niña de 1 año y poco. ¡Que no es peor,ojo! Para mí ha sido el mejor verano de mi vida, Lucía es súper-gansa y nos lo pasamos bomba... Pero descansar lo que es descansar... poco... ¿Dormir? Poco y eso que ya duerme mejor... ¿Y sol? También poco; no os podéis imaginar cuánto admiro a esas mamis que se cargan todos los trastos-necesarios-para-ir-a-la-playa (y los no tan necesarios...) al hombro y van cada día. Yo no puedo. Así que si hace menos calor, mejor que mejor...☺

Praliné de nueces de macadamia

Paso a paso de Macarons de Merengue Italiano

Estoy un poco desaparecida y no es que no vaya haciendo cositas, pero ha estado por aquí mi hermano (que vive en Alemania) y además he estado unos días fuera de casa sin internet otra vez, así que no he podido escribir na de na...

Hace 10 días mi abuela cumplió 89 añazos. Y digo añazos porque los lleva como una campeona, ¡está como si tuviera 20 menos! Hizo una cena para celebrarlo con la familia y le llevé unos macarons, que ya sé que le encantan. Lo primero que hice al llegar a su casa fue esconderlos en la cocina porque si no lo hago empiezan a desaparecer en cuanto alguien los descubre, jejeje... Luego fui a saludarle, con las manos vacías, y lo primero que me preguntó (después de "¿dónde está la niña?" por supuesto...) fue: "Ah! ¿¿¿hoy no traes macarons???" Síííííí!! Me hizo mucha ilusión que los quisiera de postre en su cumple :D

Macarons de falsa Nutella y praliné de pistacho

Muffins-brownies de chocolate sin gluten y Mac-adicta de nuevo

Sigo viva. Lo que pasa que no he estado en casa y escribir un post desde el móvil es muy pero que muy complicado... Así que he disfrutado como una niña de playa, sol y no hacer nada, jejeje!

Peeero... también he metido un ratito la nariz en el horno. Me hacía mucha ilusión hacer unos muffins de chocolate y la receta de El Rincón de Bea me pareció perfecta.

Muffin-brownie de chocolate

Tarta de Crema Muselina de Vainilla y Merengue de Limón y novedades!

Lo primero, mil disculpas por las dos semanas de ausencia, ha sido (bastante) involuntario... Y digo bastante, porque los que me seguís en Facebook sabéis que estuve un día en la playita. Pero era completamente necesario, os lo aseguro. ¡Desde mayo del año pasado, que fue cuando nació Lucía, no había pisado la playa!  Bueno, pisado pisado, sí, pero disfrutado de ella, no, jejeje... Así que le pedí a la flamante abuela que me cuidara a la niña de mis ojos un día entero y me fui a coger un poquito de moreno para la boda de dos muy buenos amigos que tuvimos el sábado.

¡A la rica tarta de limón!

Mesa dulce bautizo en azul bebé y blanco

¡No sabéis la ilusión que me hace publicar esta entrada!

Cuando una de mis amigas me preguntó si podía preparar una mesa dulce para una amiga suya, ¡casi toco el cielo con los dedos! Que sí, que soy una exagerada, pero es que me hacía mucha ilusión. Ya preparamos la del cumple de Lucía, pero no la pude dejar todo lo bonita que me hubiera gustado(haciendo pompones y otras chuminadas varias) y esta oportunidad me hizo mucha ilusión.

Raquel me lo puso taaaaan fácil desde el principio, que ha sido una delicia hacer lo que me pidió. No me puso condiciones de sabor, ninguna, me dejó que escogiera yo lo que creía que les podía gustar y creo que fue bastante bien.

Primera versión de la tarta, luego le añadí un par de cosas más, jeje...

Red velvet Cupcakes con Remolacha (sí, sí, con Remolacha..) y Buttercream de Mascarpone

Cuando yo tenía tiempo, tenía un blog...

Últimamente, tener el trasero pegado a la silla para escribir un post (es decir, al menos media hora, es imposible, ains...) Entre el trabajo, Lucía que está hecha un terremoto y los ratitos que paso en la cocina, no me queda ni medio minuto libre al día!

Y quería contaros que he probado a hacer los Red Velvet de verdad, los originales. Con pocas (muy pocas) ganas, porque lo de añadirle remolacha a la masa de un bizcocho no me tenía muy convencida. ¡Pero es que el resultado ha sido estupendo! Y está mal que lo diga yo, pero es que estaban muy muy buenos... y no saben nada, nadita a remolacha, ¡bieeeen!

Estrenando mi boquilla rizada extra-grande, ¿bocaza mejor?

Tarta Minnie Mouse con Buttercream de Nutella y ¡sorpresa!

Esta tarta era para Claudia. El próximo 2 de julio cumple dos añitos y su tía, que es mi compi de la farmacia, me pidió si le podía hacer una tarta de cumple con la famosa ratoncita y le dije que lo intentaría. ¡Que bien me lo he pasado haciéndola!

Con la excusa de que nunca había hecho algo así, hice incluso una tarta de prueba, que por supuesto nos comimos sin dudar. Aunque tengo que decir que me dio pena cortarle la carita, es que es taaaan graciosa...

Tengo que confesar que la de prueba salió morenita, muy morenita. Es lo que tiene intentar teñir de rosa un buttercream de Nutella ya marrón de por sí. Sí, sí, buttercream de Nutella, ¡sigue leyendo!

Macarons rellenos de muselina de pistacho

¿Ya estás otra vez con los macarons? Lo siento, pero sí :D

¡Amo los macarons! Además me toca practicar que tengo un encarguito muy especial para el mes que viene, que se dé por aludida quien se tenga que dar, jeje...

Y también tengo un encargo de una tarta de Minnie, a ver qué tal sale, lo importante es practicar, así que a lo mejor este fin de semana cae tarta, por eso de ir haciendo pruebas, espero que mis amigas se apunten a merendar para comérsela, por favooor!!

¿quién quiere uno?

Tarta-Casita de Chocolate y Crema de Mantequilla de Merengue Suizo de Vainilla

Bueno, bueno, bueno... Se supone que yo iba a publicar una entrada acerca de algo que me comí e iba a volver a hacer para poder hacer fotos... Peeeero, anteayer surgió la oportunidad de hacer una tarta para ayer y ¡me lancé en picado y me pasé toda la tarde de ayer "tarteando"!

Celebrábamos que mi cuñada aprobó una asignatura bastante difícil de su carrera (arquitectura) y me ofrecí a hacer una tarta. ¡qué éxito de proposición! jeje, me pidió que tuviera forma de casa y sin pensármelo dos veces le dije que sí... y eso que no tenía ni idea de como lo iba a hacer... y éste fue el resultado:

Hasta una jardinera le hicimos...la hizo Félix, jeje

NY Cheesecake con aroma de lima

¿Qué tal va ese lunes? El nuestro va así de bien:

Receta fresquita para el verano, ñamñamñam...

Sprinkles Layer Cake

¡Ya estoy por aquí otra vez!

Este fin de semana he tenido la despedida de soltera de una de mis mejores amigas, de las que cuentas con los dedos de una mano, y me hacía ilusión hacerle un detallito. Así que, sumado a todo lo que organizó una amiga suya (embarazada de 34 semanas, casi 8 meses, ole ole y ole!), decidí hacerle una tarta...

¡En la nevera esperando a salir hacia la cena!

Layer cake de fruta de la pasión, arándanos y frambuesas y... ¡¡fiesta!!

El fin de semana pasado le hicimos una fiesta de cumple a mi hija Lucía. Cumplió el pasado 19 de mayo un añito y aunque lo celebramos un poco en su día, el sábado hicimos una mini-fiesta con la familia y algunos amigos.

A pesar de casi se nos arruina la tarde porque amenzaba con llover, al final no cayó ni una gota y paró el viento que nos hacía volar todo, bien! Aunque no pudo soplar la vela, porque el viento la apagó una y otra vez... Cosa que tampoco es problema porque me parece que le dio más miedito que otra cosa la vela encendida, jajaja! Además es muy graciosa porque se prepara para soplar pero al acercarle la tarta huye, jajaja, el año que viene supongo que ya se enterará más :D!

Hicimos una merendola gigante, como para el doble de los que eramos y es que entre mi marido y yo nos emocionamos y nos pasamos... Peeero, no hay mal que por bien no venga, hemos comido, cenado y desayunado delicias durante dos días más.

Mirad la noria!

Macarons de merengue francés

Bueno, bueno, dos entradas en una semana, no parezco yo, eh? ;D!

Pues os cuento el porqué. Hasta hoy prácticamente no he tenido ni medio minuto libre desde hace un mes. Empecé el curso de macarons y cada ratito que tenía horneaba... y cuando no horneaba, hacía rellenos... y cuando no, hacía fotos!! Ains, casi casi le he dedicado más tiempo a los macs que a la familia o a dormir!

Pero ya vuelvo, y quería contaros que los macarons molan mucho. No es una preparación fácil, ¿visteis Masterchef el día que los hicieron? Es más bien difícil, pero practicando TODO se consigue, así que, ¡manos a la masa!

Esta es mi portada de Facebook, ¿os suena?

Fiesta de macarons!!

Lo siento, lo siento, lo siento... Me sabe fatal porque en el último mes sólo he escrito dos o tres entradas y más bien pobres, pero es que estaba inmersa en un curso online de macarons!! Si podéis, tanto por tiempo como económicamente, apuntaos a cualquier curso de La Tallerería by MEUG, de momento me he apuntado sólo a éste, pero ya veo que los próximos caen fijo, estoy encantada!

Macarons rellenos de ganache de chocolate y café

Cupcakes de fruta de la pasión ;D!

Amos a ver, amos a ver.... que yo ando desaparecida, pero no por eso dejando de practicar!!

¿Habéis probado alguna vez la fruta de la pasión? es súper duliciosa! sabe como a mezcla de mango maduro y nectarina ácida, me encanta! Pues para el curso que estoy haciendo de macarons he tenido que comprar algunas cositas y ya que estaba (ejem, ejem...) he comprado pasta de esta fruta... y hoy la he estrenado!

Tenía que hacer un relleno para mis macarons de dos colores (oh, sí, molan mogollón!) y me apetecía algo fresquito, así que he hecho una crema de queso de fruta de la pasión, mmm... y he pensado que le iría perfecto a unos cupcakes, así que ahí van mis cupcakes de fruta de la pasión:

Macarons de chocolate rellenos

Ya sé que estoy desaparecida! De lleno en un curso de macarons, de los que aún no pongo la receta porque se me están resistiendo, grrr...

Galletas pintadas a mano

Ya sé que dije que no publicaría hasta la semana que viene, pero me ha vuelto a entrar el gusanillo, así que... ¡manos a la masa!

Aún no he horneado nada nuevo, pero quería contaros un "descubrimiento" que he hecho, que misterio, ¿eh? Pues ya os lo cuento, ya... ¿Sabéis que el otro día publiqué en Facebook unas galletas de colorines? Pues la idea era hacer unas galletas como las de Ivana Muntán de Cupcakes a diario, con ese efecto craquelado que si os metéis en el enlace, veréis...Pero acabad de leerme a mí tambien!!jeje!! Quedan chulísimas, peeero se me fue la pinza y decidí hacerlas a mi manera :D!

Tarta de merengue de limón

He estado des-inspirada... que no sin inspiración...

He estado horneando, sin parar de hecho. Más de la mitad de la Semana Santa me la he pasado en la cocina, haciendo panades, robiols y crespells, un Angel Food Cake de chocolate (que sí que salió bien!), 12 cupcakes Red Velvet y 40 mini cupcakes de frambuesa, vainilla y chocolate, unos cupcake-pops de oreo... (os enseñaré fotos, porque quedaron chulísimos...)

Layer cake de chocolate y frambuesa!

Anteayer sábado tuve un encargo que me hacía mucha ilusión, una tarta para 8-10 personas, a mi gustooo!! Bueno, nos pusimos de acuerdo en lo que haría, pero aceptaron mis sugerencias y estoy feliz :D! Me la pidió una tía de mi suegra para sorprender a una amiga que cumplía años y creo que conseguimos dejarla encantada, jeje...

Mini-cupcakes de doble-chocolate y helado de fresa: doble ración para mí!!

Hola hola,

Hoy vengo (rectifico, venía...) con receta de las facilitas facilitas, sobretodo porque no me ha dado tiempo a hornear na de na!!( también rectifico, horneé doble la semana pasada y aprovecho y pongo la receta, jeje...)

Entre la natación con Lucía (que por cierto, es genial, las mamis que me leáis, ¡apuntaos porque es la bomba!), el trabajo, y que hace unos días geniales para estar de paseo en vez de delante del horno... lo he ido dejando y no lo he encendido para nada... bueno, sí, para hacer un pan de orégano que esta riquísimo! Pero eso lo dejamos para otra entrega...

Angel food Cake... de rechupete!

¿O era de chocolate? ;D!
Hoy sí que me ha dado tiempo a hacer fotos, me gusta el cambio de hora :D!

La conclusión es que ha sido delicioso, el mejor "bizcocho" de chocolate que mi marido ha probado en su vida, jeje... La verdad que tiene una textura genial, muy esponjoso y muy suavito... Sólo tuve un problema con él y fue por listilla, pero luego os cuento.

Homenaje

Podría omitir esta entrada y quedarme más ancha que larga como si el nuevo diseño del blog fuese cosa mía y sólo mía... Pero no lo voy a hacer.

Esta entrada es un homenaje a Blanca de Personalización de blogs. La encontré trasteando por la red en busca de ideas para mejorar el diseño de mi blog, porque no me gustaba nada la plantilla de cubertería de blogger que tenía puesta... y eso que era la que más me convencía! Y no me atrevía a meter una cualquiera de internet por no hacer un desastre...

Y aquí apareció ella.

Cupcakes de arándanos... jugando al escondite!

¿Son los jueves los nuevos miércoles? Me temo que sí... porque nos hemos apuntado a matro-natación los miércoles y no sé si porque ayer fue el primer día, pero parece que haya estado peleándome con un hipopótamo! Debajo del agua, eso sí, "que somos muuuucho más ligeros"... y un pimiento más ligero!

Supongo que si el hipopótamo en cuestión hace algún esfuerzo por no hundirse es menos pesado, pero si lo que intenta es beberse toda la piscina y "se deja aguantar" ya es otra cosa, jajaja! Así que a partir de ya y hasta nuevo aviso, publicaré los jueves,ya que los miércoles por la noche no soy persona, jejeje... Y los lunes, en lugar de los domingos, que nunca me da tiempo a hacer fotos!!

Antes de empezar a jugar

Al grano,la receta:

Cupcakes de lima-limón (minis!! )

Ya sé que iba a publicar los domingos, pero a las 8 de la tarde no hay luz suficiente para hacer fotos, así que aunque escribo esta entrada en domingo, la publicaré mañana cuando tenga unas fotos decentes, jejeje...

Quién se esconde detrás de los limones??

Esta receta ha sido un invento mezclando una receta de mi madre con la necesidad de usar el buttermilk que tenía en la nevera de la tarta Red Velvet del otro día( así que puede decirse que es mía, jeje!) pero ha salido muy rica, quizá pelín suave, así que si os animáis a hacerla, metedle más limón!!  O también podría hacerse...

Red velvet cake y curso Wilton en Guindalia

Ayer hice la segunda parte del curso I de Wilton en Guindalia y la verdad que he acabado encantada. Tanto por la profesionalidad de Mónica, que nos explicó las cosas una y mil veces si hizo falta (que la hizo...), como por el ambiente que tuvimos en los dos días de curso. Mis compis eran muy majas, aunque muy perfeccionistas, jeje, yo que me quedaba tan feliz con mi primera versión de lo que íbamos aprendiendo, y ellas estresaditas por hacerlo perfecto! Será que yo soy más tranquilona, jejeje...

El curso era de técnicas de decoración de cupcakes y pasteles, pensaba que sería más básico y ha sido completísimo, he aprendido a hacer mogollón de cosas! Así que voy a tener que hacer un montón de cupcakes y tartas para practicar, ¿quién quiere probarlas?? que yo ya estoy medio saturada y dos kilos más gorda que hace 3 meses, noooo!! Operación bikini a la inversa?

Ya veréis que el mensaje de la tarta es pelín raro, pero es que...

Merenguitos suizos blancos y de frambuesa...mmmm!!

Hoy un post cortito que estoy muerta... Mini-receta:

-2 claras de huevo M (65 gr, más o menos)
- el mismo peso en azúcar blanquilla

Se calientan juntos al baño maría, sin dejar de remover con las varillas manuales para que no se cuaje el huevo. Cuando ya no se nota el grano del azúcar, se monta con las varillas eléctricas a velocidad media (el/la que lo quiera subir a mano, que lo suba y me mande una foto del brazo que se le queda, jejeje). A mí me ha costado casi 13 minutos que estuvieran bien firmes, supongo que si le pones más azúcar queda firme antes... Me ha quedado un merengue muy muy brillante y con picos duros (es decir que se marca bien marcado por donde pasas la espátula para coger un poco). La mitad lo he puesto tal cual, con una boquilla de estrella haciendo montañitas, y la otra mitad la he mezclado con pasta de frambuesa (de mis favoritas, ya sabéis...) y he utilizado la misma boquilla porque me ha encantado como han quedado las primeras, jejeje.

Precalentamos el horno a 150º y horneamos 15minutos a esa temperatura. Luego lo bajamos a 100º y horneamos 60 minutos más. Mis merengues eran muy pequeñines y lo he horneado un poco menos, sólo 45 minutos, si son grandotes 60! Os dejo fotos:

Tarta Cupcake y curso Wilton en Guindalia!!

Ayer, como ya conté en Facebook, tuve un curso por la tarde en Guindalia. ¡y qué tarde! Me lo pase genial, Mónica nos enseñó un montón de cosas (siempre según el método Wilton...) y disfrutamos como enanas. Se me hizo hasta corto y eso que eran 4 horas sin parar...

Sólo eramos cuatro alumnas y, que yo sepa, ninguna se dedica a esto, pero a todas nos gusta trastear en la cocina y decorar con manga. Practicamos mucho con la manga antes de empezar en serio, pero por fin (por finnn!!!) nos dieron un bizcocho ya hecho y lo cortamos, rellenamos y cubrimos con glaseado. Luego transferimos (algo así como calcar) un patrón hecho sobre papel vegetal (el cupcake) a la tarta  y luego rellenamos ese cupcake con la manga pastelera, me hubiera encantado tener mejor pulso, jeje! Pero en general estoy contenta... Ya sabéis que mi primera tartita fue de fondant y no sé si lo dije, pero si me la tengo que comer yo, no repito con el fondant!! Lo encuentro excesivamente dulce y empalagoso... Aunque...

El casi-churro más delicioso del mundo mundial!!

El lunes hice macarons, que ya os dije que quedaron un poco chiclosos-pobresitos... y el jueves hice un relleno que me daba mucha pereza y a la vez me hacía mucha ilusión hacer, un swiss merengue buttercream, que traducido es una crema-de-mantequilla-de-merengue-suizo. Es brutal, increible, deliciosísima, con diferencia el mejor relleno que he comido nunca en un macaron, un cupcake o una tarta!!

Siendo sincera, es un poco trabajoso, pero vale la pena, queda una textura melosa, sin saber a mantequilla, sedosa...busco el adjetivo desde ayer y no lo encuentro...

Hoy sin receta... presentaciones!

Estoy intentando crear una rutina de publicar miércoles y domingos (aaaarrrghh, ya es jueves cuando publico!!) porque sino habría semanas que no publicaría y semanas que publicaría cada día y no puede ser! Así que hoy vengo sin receta, aunque he hecho macarons (pero han quedado chiclosos, pobresitos....) que están guardaditos esperando a que saque tiempo para hacer una ganaché de chocolate... Y he decidido presentarme porque desde que me lancé al facebook gracias a una amiga y compi de trabajo voy teniendo más visitas que me demuestran su interés y así me ponéis cara, :D!

Me llamo María, soy mamá, farmacéutica y cocinitas el tiempo que me queda libre, que es poco... A mi hija y a mi marido, les dedico casi todo el tiempo que no estoy trabajando y me hacen inmensamente feliz. Al trabajo, aunque me gusta mucho mi profesión, le dedico el tiempo que hay que dedicarle para que llegue a casa otro sueldo a final de mes. Y a la cocina le dedico un ratito o dos que puedo robar a mi semana entera, aunque me encantaría dedicarle mucho más.

En mi familia nos gusta cocinar a todos. Mi madre siempre ha sido una gran cocinera, y de ella y de mis abuelas ( de mi abuelo también!!) he aprendido muchísimo. Siempre han sido cosas sencillas (de comer a diario, vamos!), platos salados principalmente y alguna que otra delicia de postre, pero todo muy correctito. Pero hace dos años me empezó a picar la curiosidad al ver cakepops, cupcakes y tartas imposibles y empecé tímidamente... (mis primeros pinitos fueron en Barcelona, esos cakepops de merienda!)
Y ahora ya no hay quien me pare, jajaja!! Cada semana desde hace 4 meses "necesito" algún trasto nuevo de cocina (ya no me cabeeen..) Cada semana quiero probar entre 3 y 4 recetas nuevas. Y cada semana aprendo mil cosas nuevas gracias a libros e internet.

Por eso empecé este blog, porque fue leyendo otros blogs como me lancé a probar, me compré mi primera manga pastelera e hice mis primeros cupcakes. Espero que mis recetas os vayan animando a experimentar en la cocina porque es divertido, pero sobretodo es agradecido, ¿a quién no le gusta que le traigan una merienda o un postre delicioso? ¿a quien no le gusta comérselo? ¿a quien no se le abre la boca hasta los pies al ver un postre decorado? (¿y quién no se hincha de orgullo al ver esa boca hasta los pies? jejeje!!)

Esta soy yo, toda orgullosa con mi pollito-cakepop!! Espero que disfrutéis conmigo!

Cupcakes de coco

Anteanoche dormimos poco, muy poco... Como los últimos 9meses... Muero de sueñooo... Y como "alguien" se coló en nuestra cama a las 6 de la mañana después de una hora llorando y parece que mida 1 metro 80 cm en lugar de sesentaytantos cm (por lo que estorba...) huí a las 7 de la mañana y me puse a hacer cupcakes, la falta de sueño me pone repostera, jeje!!

Partí de una receta de Alma Obregón y cambié un poco las cantidades porque siempre me salen demasiados y porque casi no tenía mantequilla en casa así que lo hice con lo que pude, jajaja!! La receta es para 12 cupcakes grandes:
-2 huevos M
-175 gr de azúcar blanco
-95 gr de mantequilla ( la puse fría y temblaba porque acabaran en desastre pero salió bien... Es que no tenía previsto hacer cupcakes a esas horas...)
-60 gr de coco rallado
-100 gr de harina
-1/2 sobrecito de azúcar vainillado
-1cucharadita de levadura
-100 ml de leche semidesnatada

Primero batí el azúcar con la mantequilla hasta que se integró (más o menos por lo de la mantequilla fría...), añadí los huevos de uno en uno, batiendo hasta que se mezclaban bien. Luego la mitad de la harina tamizada con la levadura, la leche y por último la otra mitad de la harina y el coco rallado. Quedó una mezcla bastante espesa y con un olorcito a coco... mmm... Rellené las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad y al horno! Precalentado antes a 180 º... A los 20 minutos de horneado bajé la bandeja en el horno, porque se me estaban torrando por arriba. Los dejé 25 minutos porque se me fue la perola, pro con 22 hubieran quedado perfectos, habrá que repetirlos!! Para adornarlos hice un buttercream de Nesquik de fresa:
-180 gr de mantequilla
-200 gr de azúcar glas tamizado
-3 cucharadas soperas de  Nesquik de fresa. Fui añadiendo poco a poco hasta que encontré el sabor que me gustaba...

No tenía muy claro si la mezcla iba a ser extraña y no pegarían los dos sabores, pero ha sido todo un descubrimiento, ricos ricos, de los mejores que he hecho, jeje, me guardo la receta para repetirla bien prontito!

 ¡Qué gusto da una terracita bien iluminada!

Y ya la última bien cerquita:

Espero que os guste!!

Galletas de mantequilla duliciosas!!

Esta semana está siendo un poco estresante. Llego a casa después del trabajo y no paro ni un segundo. También es verdad que parte de la tarde hago cosas en casa y con Lucía, y otra parte de la tarde la paso en la cocina... Pero acabo muertecita! Además cocinar me encanta, pero fregar... fregaarrr!!?? Odio fregar!! Si lo voy haciendo mientras tengo cosas en marcha en el horno o en el fuego, me da igual porque no me doy ni cuenta... Pero haber terminado y que me queden mil cosas por fregar... aarrrghh!!

Al grano, entre ayer y anteayer hice galletas. Anteayer hice la masa con la receta de MEUG (miradla en su blog que está perfecta explicada y además hacen unas galletas preciosas...), y tengo que decir que estaba taaan rica que me comí una galleta recién sacada del horno abrasándome la lengua... pero es que estaba taaaan rica... y olía taaaan bien! jeje! Han tenido una gran acogida, a Félix también le han encantado y mi hija no dejaba de hacer "ummmm, ummmm" cuando le di a probar una esquinita... Es que tiene 9 meses, es un poco peque para comer más, pero ya crecerá, ya... Y la glasa (las decoraciones blanquitas de encima de la galleta...) la hice siguiendo los consejos de Bea de El rincón de Bea, me tengo que comprar su libro! Encuentro que es súper clara, dice lo que piensa y explica todo dejando claro que ella lo hace así, pero que cada uno lo haga como le venga en gana...

La conclusión a la que llegué, después de decorar las galletas con la manga y una boquilla minúscula (del 2 de Ateco), es que decorar galletas cansa y mucho... y que la próxima vez las hago cuadradas!! Es una locura decorar curvas si no tienes experiencia (o muy poca, en mi caso...), sobretodo las que tienen forma de flor... me salió cada churro... me los comí y arreglado! La otra conclusión es que la próxima vez las hago más finitas, me salieron gorditas gorditas y están duliciosas (sí, sí, duliciosas, me encanta el palabro...), pero poquísimas! Aunque para no tener que decorar tanto, no es un mal plan, jeje!!

Y este el resultado, mmmm:

Y más fotos, esta vez en mi terraza:

Al verlas hoy decoradas, me han gustado más que ayer cuando las terminé, jeje!(En el trabajo han triunfado!)
Y por último, una bonita estupidez que me ha pasado esta tarde: he preparado un tupper con unas galletas para llevar a mis padres, mi abuela y mi tío y al meter a la enana en la sillita del coche me he dejado el tupper encima del coche... Y ya podéis imaginar qué ha pasado con el tupper... ains, que rabia me ha dado!

Espero que os gusten!!